金工 伊藤 祐嗣 鍋展

伊藤さんが使われる素材は主に銅と真鍮です。銅には熱伝導が良い特徴があります。スペイン料理のパエリヤは、薄く広く伸ばして焼かれる料理なので専門の料理店では、火床の大きいコンロで焼き上げます。火床の小さい家庭のコンロで、それを可能にするのが伊藤さん得意の銅製パエリアパンです。

　今回は、春暖の裏庭にカセットコンロを持ち出して、パエリヤ作りを時に披露してもらいます。

　他にミルクパンやジャム鍋、湯豆腐鍋など専用化された鍋の他、両手鍋、片手鍋など汎用鍋も沢山並びます。例年の様々なボウルや掛け花生や茶托なども並びます。

　写真中央は真鍮の薬缶です。伊藤さんの作品は、いつもながら格調高く、銅の薬缶さえ、御殿仕様かと想いたくなる品格を感じます。これが使い込まれたらどんなになるのか見てみたい…などと思うのは骨董屋の性でしょうか。

2020年3月18日（水）～22日（日）

12:30～17:30　定休日/月・火曜日

撮影/田中幹人 写真/中央薬缶 H21.5cm×W21.5cm